Les écarts de tri de la filière fruits et légumes peuvent être valorisés énergétiquement par biométhanisation. Cette technologie permet de produire à partir de la matière organique du biogaz qui est ensuite convertit par co-génération en électricité et en chaleur. Sur ce principe, l’unité Tamisier Environnement est entrée en fonctionnement dans le Vaucluse à l’Isle sur la Sorgue, elle permet de chauffer 3
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