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Une prairie de + de 30 ans stocke environ 200 kg de Carbone dans le sol chaque année. Les prairies stockent du carbone et les exploitations agricoles qui les valorisent participent ainsi à la lutte contre le réchauffement climatique.

La fermentation entérique est une des principales émissions de Gaz à Effet de Serres. L’émission de Gaz à effet de Serre dépend de son poids et de l’espèce. Ainsi la vache émet 10 fois plus de méthane que le mouton. Chez les ruminants le cheval émet 18 fois plus que le porc.

L’alimentation des troupeaux dans les estives participe  à l’autonomie alimentaire de l’exploitation. Une étude réalisée par l’institut de l’élevage et publiée en juin 2014, à la demande et avec le soutien du Centre d’Information des Viandes (CIV) a permis de corroborer deux points: l’herbe pâturée ou conservée représente 82% en moyenne  de la ration, pour le cheptel ovin, producti

Les écarts de tri de la filière fruits et légumes peuvent être valorisés énergétiquement par biométhanisation. Cette technologie permet de produire à partir de la matière organique du biogaz qui est ensuite convertit par co-génération en électricité et en chaleur. Sur ce principe, l’unité Tamisier Environnement est entrée en fonctionnement dans le Vaucluse à l’Isle sur la Sorgue, elle permet de chauffer 3

Les arbres, les prairies et l’enherbement par exemple augmentent le stock carbone de votre exploitation et peuvent compenser vos émissions de Gaz à Effet de Serre. A contrario, le retournement d’une prairie augmentent vos émissions.