La fermentation entérique est une des principales émissions de Gaz à Effet de Serres.
L’émission de Gaz à effet de Serre dépend de son poids et de l’espèce. Ainsi la vache émet 10 fois plus de méthane que le mouton.
Chez les ruminants le cheval émet 18 fois plus que le porc.
